festmat festmatnotkottfranskhelggryta
Beef bourguignon
⏱ 180 min 👥 4 portioner 4 g kh · 36 g fett · 48 g protein · 580 kcal/portion
glukos: lag
Ingredienser
portioner
- 800 g nötbog (i 4 cm bitar)
- 200 g rokt fläsksida i bitar
- 1 st gö lök
- 4 klyftor vitlök
- 4 dl burgundvin
- 3 dl nötbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 4 kvist timjan
- 2 st lagerblad
- 50 g smör
- salt, svartpeppar
Tillagning
- Stek fläsk: Stek fläsksida i tjockbottnad gryta tills krispigt. Lägg åt sidan.
- Bryn nöt: Salta, peppra nötbiten. Bryn i omgångar på mycket hög värme i fläskfettet. Lägg åt sidan.
- Fräs grönsaker: Tillsätt finhackad lök och vitlök. Fräs 5 min. Tillsätt tomatpuré, fräs 2 min.
- Bygg sås: Häll i burgundvin, koka in 5 min. Tillsätt buljong. Lägg tillbaka kött och fläsk. Tillsätt timjan och lagerblad.
- Sjud: Sjud på lock 2,5 timme tills köttet är mycket mört och faller isär. Eller i ugn 160°C i 3 h.
- Avsluta: Vänd i smör för glans. Smaka av.
Tips
- · Bättre dagen efter — gör dagen innan.
- · Burgundvin specificerat klassiskt men vilken god rödvin som helst funkar.
- · Servera med rotsellerimos.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.