bas snabbvardagvegetariskt

Blomkålsmos

Name: Blomkålsmos
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 400 g blomkål; 50 g smör; 0.5 dl grädde (valfritt, för krämigare resultat); 1 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 krm muskot, riven (valfritt)

⏱ 15 min 👥 2 portioner 2 g kh · 29 g fett · 4 g protein · 320 kcal/portion glukos: mycket-lag

Ingredienser

portioner

Tillagning

Förberedelse: Bryt blomkålen i mindre buketter.
Koka: Koka i lättsaltat vatten 8–10 min tills mjuk men inte sönderkokt.
Häll av: Häll av allt vatten ordentligt — fukten förstör konsistensen. Låt ånga av i durkslåg 1 min.
Mosa: Tillsätt smör och eventuell grädde. Mosa med stavmixer eller potatisstöt.
Smaka av: Salt och vitpeppar. Lite riven muskot lyfter smaken.

Tips

· Fryst blomkål fungerar lika bra som färsk och tar mindre tid — ingen rensning behövs.
· Stavmixer ger slatare resultat än potatisstöt. Potatisstöt ger rustikare textur.
· Lite riven parmesan i moset ger ostfin smak — funkar särskilt till rött kött.

Inköpslista

→ Öppna inköpsläge Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa. Bockar av automatiskt.

🛒

Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)

Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".

Identisk princip som broccolimos: koka, mosa, smörifiera. Blomkålsmos är mer neutralt än broccolimos och passar därför bredare — som potatismosens LCHF-evtimperam.

Modulkombinationer som funkar

Klassiker: Blomkålsmos + smörstekt fläskkarré + senap-grädde-sås.
Helg: Blomkålsmos + entrecôte + Lohmanders bea.
Fisk: Blomkålsmos + smörstekt torsk + hollandaise.

Tips för smaken

Mer smör = bättre. 50 g smör per 400 g blomkål är minimum.
En klick crème fraîche istället för grädde ger syrlig profil.
Riv parmesan i moset för umami-djup — funkar särskilt med kött.

Variation: 50/50 med rotsellerimos

Om du vill ha lite mer “potatis-känsla” — blanda kokad blomkål 50/50 med kokad rotselleri innan du mosar. Höjer kh till ~3 g per portion men ger djupare smak och fastare textur.

📷 Ladda upp foto

Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Tokenet sparas i webbläsaren (localStorage) — du anger det en gång.

Testlogg

Inga tester än.

Logga ny testning

Datum Glukos före Glukos topp 2h Mage Betyg Notering

Klistra in genererad YAML i testlogg:-sektionen i receptets .md-fil.