Asiatisk-inspirerad helggrill. Anka är specialvara — provkör 1–2 gånger.
grill grillgotlandankaasiatiskhelg
Grillad anka med plomon-glaze
⏱ 33 min 👥 2 portioner 4 g kh · 30 g fett · 32 g protein · 420 kcal/portion
glukos: lag
Ingredienser
portioner
- 500 g ankbröst (med skinn)
- 2 msk plommon-jam (sukrin-baserad)
- 1 msk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk kinesisk fem-krydda
- 1 tsk rivet ingefära
- Salt och peppar
Tillagning
- Krysstrissa skinnet: Skär kryss i ankans skinn (skär ej in i köttet). Salta tjockt.
- Glaze: Blanda plommon, soja, vinäger, fem-krydda, ingefära.
- Grilla: Skinnsidan ner på direktvärme 5 min — låt fett rinna. Vänd, indirekt värme 10 min, glaze sista 3 min.
- Vila: Vila 8 min, skär i tunna skivor.
Tips
- · Anka är fet — låt skinnet rendera. Förskärningarna släpper fett.
- · Innertemp 56°C för medium-rare.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.