Sydamerikansk specialitet. Picanha bör grillas hel, sen skäras tunt.
grill grillgotlandnotkotthelg
Grillad picanha med pepparkrust
⏱ 35 min 👥 2 portioner 0 g kh · 28 g fett · 38 g protein · 410 kcal/portion
glukos: mycket-lag
Ingredienser
portioner
- 600 g picanha (rumpstek med fettkappa)
- 2 msk flingsalt
- 2 msk svartpeppar (grovkrossad)
- 1 tsk vitlökspulver
Tillagning
- Krydda: Blanda salt, peppar, vitlökspulver. Massera in i fettkappan, mest fett-sidan.
- Grilla fett ner: Indirekt värme 15 min med fettsida ner. Fettet renderar och rinner ner i kolen.
- Bryning: Direkt värme 2–3 min per sida. Innertemp 54°C medium-rare.
- Vila: Vila under folie 8 min, skär i tunna skivor mot fibrerna.
Tips
- · Brasiliansk grill-klassiker. Fettkappan ÄR rätten — skär inte bort.
- · Servera med chimichurri (recept finns i såser).
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.