middag middagjulsvenskfestligtklassikerugn
Helstekt julskinkstek med senap-erytritol-glaze
⏱ 270 min 👥 6 portioner 2 g kh · 18 g fett · 48 g protein · 380 kcal/portion
glukos: lag
Ingredienser
portioner
- 1500 g skinkstek (rokt eller färsk)
- 3 msk dijonsenap
- 2 msk erytritol/Sukrin
- 1 msk kryddpeppar, mald
- 2 tsk kanel
- 1 tsk kryddnejlika, mald
- 4 kvist timjan
- svartpeppar
Tillagning
- Förber: Sätt ugnen på 110°C, undervarme. Lägg skinkan i en stor ugnsförema form (sk inn-sidan upp).
- Kör långsamt: Sätt in en st ektermometer i tjockaste delen. Ugnsstek 3,5–4 timme tills innertemp är 65°C. Faktiskt tid beror på storlek.
- Gör glaze: Rör ihop dijonsenap, erytritol, kryddpeppar, kanel, kryddnejlika och svartpeppar.
- Glaze och gratinera: Ta ut skinkan. Öka ugn till 250°C. Bred på glazen på sk inn-sidan. Lägg in 8 min tills gyllene och bubblig.
- Vila: Vila minst 20 min innan skarning. Skär i tunna skivor mot fibrerna.
Tips
- · Klassisk julbord-skinka med LCHF-glaze — erytritol istället för vanlig socker.
- · Lågtemperatur-tekniken (110°C långt) ger mört och saftigt resultat.
- · Servera med dijonsenap på sidan och klassisk julbord-tillbehor.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.