festmat festmatkallfestligtsnabbnotkottitalienskt
Köttcarpaccio med parmesan och rucola
⏱ 15 min 👥 2 portioner 2 g kh · 24 g fett · 28 g protein · 350 kcal/portion
glukos: mycket-lag
Ingredienser
portioner
- 200 g nötinnerfälä eller filet (av mycket hög kvalitet, fränt)
- 30 g parmesan, tunt skivad/hyvlad
- 1 näve rucola
- 2 msk extra jungfru olivolja
- 1 msk balsamicoreduktion eller god balsamico
- flingsalt, svartpeppar
- 1 msk kapris (för färg)
Tillagning
- Förber kött: Lägg nötinnerfälän i frysen 30 min innan — gör det lättare att skära tunt.
- Skär tunt: Skär mycket tunna skivor med vass kniv (nastan transparenta). Lägg ut på två djupa tallrikar i ett enda lager.
- Lägg upp: Strr på rucola, parmesanskivor, kapris. Ringla över olivolja och balsamico.
- Smaka: Avsluta med flingsalt och svartpeppar precis innan servering.
Tips
- · För toppkvalitet: be slaktaren rekommendera. Fränt kött i 24 h innan för parasit-prevention om du vill vara extra säker.
- · Funkar lika bra med viltinnerfälä (Stefan har OK på vilt) för en mer markerad smak.
- · Servera med ngon LCHF-skivbröd-rost för restaurang-känsla.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.