Name: Köttfärs med blomkålsmos & senap-grädde
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 400 g nötfärs (gärna 17–20% fett); 30 g smör; 0.5 st gul lök (ca 50 g, finhackad); 2 st vitlöksklyftor (krossade); 1 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar, nymalen; 1 tsk oregano, torkad (valfritt); 400 g blomkål; 50 g smör; 0.5 dl grädde (valfritt, för krämigare resultat); 1 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 krm muskot, riven (valfritt); 2 dl grädde (vispgrädde 36%); 1 msk dijonsenap; 1 tsk fransk grovkornsenap (valfritt, för textur); 1 msk smör; 0.5 tsk salt; 1 krm svartpeppar, nymalen; 1 msk persilja, fint hackad (valfritt)

Tillagning

Vatten på: Sätt en kastrull med lättsaltat vatten på spisen.

Förberedelse: Hacka lök fint. Krossa vitlök. Bryt blomkålen i buketter.

Koka blomkål: När vattnet kokar: ner med blomkålsbuketterna. Koka 8–10 min.

Fräs lök: Parallellt: smält 30 g smör i stekpanna på medelhög värme. Fräs löken 2–3 min.

Bräck köttfärs: Tillsätt 400 g nötfärs. Bryt isär. Stek tills vätskan kokat bort.

Mosa blomkål: Häll av blomkålen. Tillbaka i kastrullen med 50 g smör och 0,5 dl grädde. Mosa. Smaka av.

Färgsätt köttfärs: Höj värmen på köttfärsen. Stek tills brünerad. Tillsätt vitlök, salt, peppar.

Gör sås: Lyft köttfärsen i skål. I samma panna: tillsätt 2 dl grädde och 1 msk dijonsenap. Koka ihop 3–4 min. Häll tillbaka köttfärsen.

Lägg upp: Mos i botten, köttfärs i sås över. Servera direkt.

Inköpslista

→ Öppna inköpsläge Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa. Bockar av automatiskt.

🛒

Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)

Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".

Vardagsmiddag när du har 25 min och vill ha “riktig” husmans-känsla. Köttfärs är förlåtande och hela rätten kan göras i en kastrull + en stekpanna parallellt.

Moduler

Protein: Smörstekt köttfärs
Bas: Blomkålsmos
Sås: Senap-grädde-sås

Koreografi

Sätt på vatten till blomkålen.
Hacka lök till köttfärsen, krossa vitlök.
När vattnet kokar: blomkål i, koka 8–10 min.
Parallellt: smält smör i stekpanna, fräs lök 2 min, tillsätt köttfärsen, bryt isär. Låt vätskan koka bort.
Häll av blomkålen, mosa med smör + grädde.
Höj värmen på köttfärsen — färgsättning. Tillsätt vitlök, salt, peppar, oregano.
När köttfärsen är klar: lyft ur i skål. Behåll fettet i pannan.
Tillsätt grädde + dijon i pannan. Koka ihop till sås. Häll tillbaka köttfärsen.
Lägg upp: mos i botten, köttfärs i sås över.

Jessica-anpassning (byt-protein)

Hon kör eget protein. Mos och sås kan delas direkt.

Variation

Spara senap-grädde-såsen separat och servera vid sidan istället för att blanda in köttfärsen i den. Då blir det mer “panbiff på köttfärs”-känsla.

Testlogg

Inga tester än.

Logga ny testning

Datum Glukos före Glukos topp 2h Mage Betyg Notering

"Spara direkt" skickar testet till servern (basic auth — samma lösen som bilduploaden) och commitar omedelbart. Markdown-knapparna är fallback om du behöver klistra in manuellt.

Köttfärs med blomkålsmos & senap-grädde

Ingredienser