Name: Kycklingbröst med sallad & citronsmör
Total time: 15 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 st kycklingbröstfilé; 2 msk smör; Salt och svartpeppar; 100 g blandsallad (rucola, ekblad, frisé, romaine eller blandning); 0.5 st gurka (skivad); 6 st körsbärstomater (delade); 2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap (emulgerar dressingen); 0.5 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 100 g smör (rumstempererat); 2 tsk citronskal, finrivet (från osprutad citron); 2 msk citronjuice, färsk; 0.5 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 2 msk färsk persilja (fint hackad)

Tillagning

Citronsmör förberett: Citronsmör ska finnas i kyl, redan formad. Tas ut precis innan servering.

Förbered kyckling: Skär kycklingbrösten på ena långsidan utan att gå igenom — öppna som en bok. Eller banka platt. Salta och peppra båda sidor.

Gör sallad: Skölj och bryt salladen. Skiva gurka i halvmånar, dela tomater. Lägg i skål.

Stek kyckling: Värm 30 g smör i stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingen. Stek 4–5 min på första sidan.

Vänd: Vänd. Skeda smöret över. Stek till innertemp 70°C — inga röda safter.

Gör dressing: Vispa ihop 2 msk olivolja, 1 msk rödvinsvinäger, 1 tsk dijon, salt och peppar. Häll över salladen. Vänd om.

Servera: Lyft kycklingen på tallrik. Lägg en rundel citronsmör på toppen — smälter ner och blir sås. Sallad bredvid.

Tips

· Kycklingbröst blir torrt om överstekt — använd termometer eller dra ut tidigare.

· Sallad-dressingen alltid sist — sallad i dressing länge blir slapp.

· Citronsmöret gör jobbet som sås — ingen extra pannsås behövs.

· För mer mättnad: tillsätt avokado eller kokt ägg i salladen.

Inköpslista

→ Öppna inköpsläge Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa. Bockar av automatiskt.

🛒

Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)

Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".

Lättare vardagsmiddag. Smörstekt kycklingbröst med citronsmör som smälter över, frisk grön sallad bredvid. 15 minuter, perfekt när du inte har tid eller energi.

Moduler

Koreografi

Citronsmör görs i förväg och förvaras i kyl — ta ut precis innan servering.
Skär kycklingbröstet på ena långsidan så det blir en tunnare och tjockare hälft (eller banka platt). Salta och peppra.
Skölj och bryt sallad. Skiva gurka och tomater. Lägg i skål.
Värm smör i panna på medelhög värme.
Stek kycklingen 4–5 min per sida — innertemp 70°C.
Vispa ihop dressing: olja + vinäger + dijon + salt + peppar. Häll över salladen.
Lyft kycklingen till tallrik. Lägg en rundel citronsmör på toppen — smälter direkt och blir sås.

Jessica-anpassning (byt-protein)

Hon kör eget protein. Sallad och citronsmör kan delas.

Variation

Strö parmesan över kycklingen sista 30 sek så den smälter.
Byt sallad mot smörstekta haricots verts om du vill ha varmt tillbehör.
Toppa salladen med rostade nötter eller fröer för knaprighet.

Testlogg

Inga tester än.

Logga ny testning

Datum Glukos före Glukos topp 2h Mage Betyg Notering

"Spara direkt" skickar testet till servern (basic auth — samma lösen som bilduploaden) och commitar omedelbart. Markdown-knapparna är fallback om du behöver klistra in manuellt.