middag middagklassikerfranskfestligt
Pannbiff jagarsås (svamp-fri, med broccoli)
⏱ 35 min 👥 2 portioner 5 g kh · 38 g fett · 38 g protein · 540 kcal/portion
glukos: lag
Ingredienser
portioner
- 400 g kalv- eller nötinnanlår (i 1,5 cm skivor)
- 200 g broccoli (i små buketter)
- 50 g smör
- 1 st schalottenlök (finhackad)
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk konjak
- 2 dl nötbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk färsk persilja
- salt, svartpeppar
Tillagning
- Förber: Salta, peppra köttbitar.
- Stek kött: Stek köttbitar i halva smöret på hög värme 2 min per sida tills färgade. Lägg åt sidan.
- Fräs broccoli: Smula i mer smör. Fräs schalottenlök och vitlök 2 min. Tillsätt broccolibuketter, fräs 4 min tills lätt mjuka men fortfarande gröna.
- Bygg sås: Häll i konjak och flambera om du vill (eller koka in). Tillsätt buljong och grädde. Sjud 8 min tills tjocknat. Tillsätt dijonsenap, smaka av.
- Avsluta: Lägg tillbaka köttet i såsen. Värm igenom 2 min. Toppa med persilja.
Tips
- · Klassisk jagarsås har vanligen svamp — vår version använder broccoli för samma tygd och bett utan svamp.
- · Funkar lika bra med haricots verts istället för broccoli.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.