festmat festmatskaldjurfestligtfransksnabb
Pilgrimsmusslor med saffranssås
⏱ 25 min 👥 2 portioner 4 g kh · 22 g fett · 22 g protein · 320 kcal/portion
glukos: mycket-lag
Ingredienser
portioner
- 8 st pilgrimsmusslor (högsta kvalitet)
- 2 dl vispgrädde
- 1 krm saffran
- 1 dl torrt vitvin
- 1 st schalottenlök
- 30 g smör
- 1 tsk pressad citron
- salt, vitpeppar
Tillagning
- Gör sås: Fräs finhackad schalottenlök i smör. Tillsätt vitvin och saffran, koka in 3 min. Tillsätt grädde, sjud 8 min tills tjocknat. Smaka av med salt, vitpeppar och citron.
- Förber musslor: Torka pilgrimsmusslorna noggrant med papper — måste vara torra för att kunna karamelliseras. Salta lätt.
- Stek musslor: Värm smör i het stekpanna. Stek musslorna 1,5 min per sida tills gyllene färg och fortfarande lätt genomskinliga i mitten. Överstek ej.
- Servera: Lägg upp musslorna på tallrik. Häll saffranssåsen runt. Garnera med färsk citronklyfta.
Tips
- · Pilgrimsmusslor kostar men är en av festmat-höjdpunkterna.
- · Saffran ger den karakteristiska gyllene färgen — tillät saffranen utveckla sig i den varma såsen.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.