middag middagfiskfranskfestligtsnabb
Pochat lax med hollandaise och sparris
⏱ 25 min 👥 2 portioner 3 g kh · 38 g fett · 42 g protein · 540 kcal/portion
glukos: mycket-lag
Ingredienser
portioner
- 500 g laxfilet (i 2 portionsbitar)
- 4 dl vatten
- 1 dl torrt vitvin
- 1 st citron, skivad
- 4 kvist färsk dill
- 300 g sparris, grön (färska)
- 1.5 dl hollandaise (från hemmagjord eller Lohmanders)
- salt, svartpeppar
- 1 tsk svartpepparkorn
Tillagning
- Gör pocheringslag: Koka upp vatten, vin, citronskivor, dill och pepparkorn i en bred kastrull. Sjud 5 min.
- Stek sparris: Smörstek sparrisen i en annan panna 4 min tills lätt brynt men fortfarande crunchig. Salta lätt.
- Pochera lax: Släck till sjudande lag (inte kokande). Lägg i laxbitarna. Pochera 8 min tills precis genomkokt.
- Servera: Lägg upp lax och sparris på tallrik. Klicka på hollandaise. Garnera med extra dill och citronklyfta.
Tips
- · Pochering ger väldigt mör konsistens — perfekt om du tänker på lax som blir torr stekt.
- · Hollandaise kan köpas kärd (Lohmanders) eller göras hemma i mixer.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.