Den enklaste basen i banken. Färska bladsallader, en god dressing, klart. Tar 5 minuter, kräver inget från spisen, fungerar som lättare bas till nästan alla proteiner.
Modulkombinationer som funkar
- Lunch: Sallad + räkor + avokado + Lohmanders aioli.
- Vardag, lättare middag: Sallad + smörstekt kycklingbröst + citronsmör.
- Helg, sommar: Sallad + entrecôte i strimlor + örtsmör.
- Med fisk: Sallad + smörstekt lax + citronsmör.
Bygg din egen sallad
Använd 100 g blandsallad som bas. Tillsätt sedan från följande:
| Tillägg | Mängd för 2 | Höjer kh? |
|---|---|---|
| Gurka | 1/2 st | Nej |
| Tomater (cocktail/körsbär) | 5–6 st | Lite (~2 g pp) |
| Avokado | 1/2 st | Nej (mest fiber) |
| Rädisor | 5–6 st | Nej |
| Färsk paprika | 1/4 st | Lite (~1 g pp) |
| Rödlök | 1 msk | Lite |
| Nötter (mandel, valnöt) | 1 msk | Nej |
| Riven ost | 30 g | Nej |
| Oliver | 8–10 st | Nej |
Dressing-grunden
3:1 olja till syra (vinäger eller citron). En tesked dijon emulgerar och ger djup. Salt och peppar.