AI-bild: Sidfläsk med vitkål & béarnaise
middag husmansvardagflaskkombo

Sidfläsk med vitkål & béarnaise

⏱ 25 min 👥 2 portioner 4 g kh · 96 g fett · 23 g protein · 990 kcal/portion glukos: lag

Ingredienser

portioner

Tillagning

  1. Förberedelse: Strimla vitkålen i tunna remsor (~5 mm). Skär sidfläsket i 3–4 mm tjocka skivor om det är oskuret.
  2. Stek sidfläsk: Lägg sidfläsket i kall, torr stor stekpanna. Sätt på medelvärme. Stek 5 min per sida tills krispigt och fettet smält ut.
  3. Lyft fläsk, spara fett: Lyft sidfläsket till tallrik på hushållspapper. SPARA fettet i pannan.
  4. Stek vitkål: Tillsätt 25 g smör till fläskfettet. Lägg i vitkålen. Stek på medelhög värme tills mjuk och med fin gyllen färg på kanterna.
  5. Smaksätt: Tillsätt 1 tsk kummin sista 2 min. Smakkolla salt — fläskfettet är redan salt. Peppra.
  6. Lägg upp: Vitkål i botten, sidfläsk över, klick Lohmanders bea bredvid. Servera direkt.

Tips

Inköpslista

→ Öppna inköpsläge Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa. Bockar av automatiskt.
🛒
Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)

Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".

Husmansklassiker. “Fläsk och vitkål” — gammelsvenska. LCHF-perfekt eftersom båda komponenterna är låga på kh och höga på fett. Bea bredvid lyfter det till middag-status.

Moduler

Koreografi

  1. Strimla vitkålen.
  2. Lägg sidfläsket i kall, torr kastrull eller stor stekpanna. Sätt på medelvärme. Stek 5 min per sida — fettet smälter ut, blir krispigt.
  3. Lyft sidfläsket till tallrik på papper. Spara ALLT fett i pannan.
  4. Tillsätt vitkålen i fläskfettet. Stek 10–12 min på medelhög värme — karamellisering är målet.
  5. Tillsätt kummin sista 2 min. Salta lätt (sidfläsk har redan saltat fettet).
  6. Lägg upp: vitkål i botten, sidfläsk över, klick bea bredvid.

Jessica-anpassning (byt-protein)

Sidfläsk är hennes minst favorit. Hon kör eget. Vitkål med smör och bea kan delas.

Tips

📷 Ladda upp foto

Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).

Testlogg

Logga ny testning

"Spara direkt" skickar testet till servern (basic auth — samma lösen som bilduploaden) och commitar omedelbart. Markdown-knapparna är fallback om du behöver klistra in manuellt.