middag middagspanskskaldjurkycklinghelgfestligt
Spansk paella LCHF (blomkålsris)
⏱ 55 min 👥 4 portioner 6 g kh · 22 g fett · 44 g protein · 480 kcal/portion
glukos: lag
Ingredienser
portioner
- 600 g blomkål (rivet, blomkålsris)
- 200 g råa stora räkor
- 200 g pilgrimsmusslor
- 200 g kycklinglårfilet, tärnad
- 100 g chorizo (spansk chorizo, i bitar)
- 1 krm saffran
- 2 tsk smokad paprika
- 3 dl kycklingbuljong
- 3 msk olivolja
- 1 st gö lök
- 4 klyftor vitlök
- 1 st röd paprika (i strimlor)
- 2 msk tomatpuré
- salt, citronklyftor
Tillagning
- Gör blomkålsris: Riv blomkål grovt i matberedare. Ange blomkålsriset lätt med salt.
- Förber soffrito: Smält olivolja i stor paella-panna eller djup stekpanna. Fräs skivad lök, vitlök och röd paprika 5 min.
- Bygg bas: Tillsätt chorizo och kyckling, stek 5 min. Tillsätt tomatpuré, saffran, paprika och stek 1 min.
- Tillsätt blomkål: För över blomkålen i pannan. Rör runt så allt blir täckt av såsen. Tillsätt buljong. Sjud 10 min.
- Tillsätt skaldjur: Tryck ner räkor och pilgrimsmusslor i panna. Sjud 5–7 min tills skaldjuren är genomkokta.
- Avsluta: Smaka av. Servera med citronklyftor.
Tips
- · Klassisk paella har ris och sökrar paella-bottnen (socarrat). Vår LCHF-version använder blomkålsris.
- · Saffran är kritiskt — använd äkta strån (inte pulver) för autentisk färg och smak.
- · Funkar lika bra med musselblåskal eller bara skaldjur (skippa kyckling+chorizo).
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.