Krämig spenat-curry (Stefan kyckling, Jessica paneer/halloumi)

• 400 g kycklinglårfilet (Stefans protein)
• 200 g paneer eller halloumi i tärningar (Jessicas protein)
• 400 g färsk spenat
• 2 dl vispgrädde
• 1 st gö lök
• 4 klyftor vitlök
• 2 tsk färsk ingefära, riven
• 2 tsk garam masala
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk chiliflakes
• 50 g smör
• salt

Tillagning

1. Förber spenat-bas: Wilte spenaten 2 min i het panna med en klick smör tills sjunkit ihop. Mixa till slät pasta. ⏱ 4:00
2. Fräs aromer: Smält resterande smör. Fräs finhackad lök, vitlök och ingefära 5 min. Tillsätt garam masala, spiskummin, gurkmeja och chiliflakes, fräs 1 min. ⏱ 6:00
3. Stefans protein: Tillsätt tärnad kyckling, stek 8 min tills färgad. ⏱ 8:00
4. Jessicas protein: I separat panna: stek paneer/halloumi-tärningar i smör tills gyllene runtom, 5 min. ⏱ 5:00
5. Förena: Tillsätt spenat-pastan och grädde i kycklingpannan. Sjud 10 min tills tjocknat. Smaka av med salt. ⏱ 10:00
6. Servera: Fördela curryn på två tallrikar. Tillsätt Stefan kyckling i sin, paneer/halloumi i Jessicas.

Tips

• · Klassisk saag-stil indisk curry — mycket av sa s, lite kraftig spice.
• · Garam masala finns färdig på ICA — Santa Marias eller hemmagjord blandning fungerar.
• · För ny version: byt spenat mot grönkål för robustare smak.

Inköpslista

Testlogg

Inga tester än.