Zucchini steks i smör — färdig på 8 minuter. Mild smak som tar emot smaksättning bra. Bra “neutral” bas när du redan har en stark sås.
Modulkombinationer som funkar
- Klassiker: Stekt zucchini + smörstekt lax + örtsmör.
- Med kyckling: Stekt zucchini + smörstekt kycklinglår + senap-grädde-sås.
- Helg, italiensk: Stekt zucchini + entrecôte + örtsmör + parmesan över.
- Frukost helg: Stekt zucchini + omelett + sidfläsk.
Format
Tre vanliga sätt:
- Skivor (5 mm rundlar) — snabbast, mest stekyta.
- Halvmånar (5 mm) — håller formen bättre, ser elegantare ut.
- Tärningar (1,5 cm) — passar för bowls eller blandningar.
Tips
- Saltning före stekning drar ut vätska — använd bara om zucchinin är vattenrik. Annars salt sent.
- Stor panna och inte för mycket på en gång — annars kokar de istället för stekas.
- Gott med rivet citronskal eller riven parmesan på slutet.
Pasta-version (Jessica)
Använd zoodles (zucchini-spagetti) som LCHF-bas för pasta-rätter. Funkar med köttfärsås, scampi-sås, eller bara olivolja + vitlök. Gör med spiralizer eller köp färdiga.