middag middagthaicurrykombobyt-proteinasiatisk
Thai-kokoscurry (Stefan räkor, Jessica blomkål)
⏱ 32 min 👥 2 portioner 6 g kh · 26 g fett · 28 g protein · 420 kcal/portion
glukos: lag
Ingredienser
portioner
- 400 g stora räkor (Stefans protein)
- 300 g blomkål (Jessicas protein/bas, i buketter)
- 4 dl kokosmälk
- 2 dl kycklingbuljong
- 2 msk röd curry-pasta
- 1 msk fisksås
- 1 msk pressad lime
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 3 klyftor vitlök
- 100 g röd paprika (i strimlor)
- 1 näve färsk thaibasilika eller mynta
- 1 st lime, klyftor
Tillagning
- Curry-bas: Värm 1 dl kokosmälk i kastrull tills skärs. Tillsätt curry-pasta, ingefära och vitlök, fräs 2 min.
- Bygg sås: Häll i resterande kokosmälk och buljong. Sjud 5 min.
- Tillsätt grönsaker: Tillsätt blomkålsbuketterna och paprika. Sjud 8 min tills blomkålen är mör men inte mosig. Smaka av med fisksås och lime.
- Tillsätt Stefans räkor: Tillsätt räkorna sista 3 min av tillagningen, eller separat panna för två portioner. Sjud tills rosa.
- Servera: Stefan får räkor i sin skål, Jessica bara blomkål i kokoscurry. Toppa med thaibasilika eller mynta. Limeklyfta vid sidan.
Tips
- · Blomkål blir 'risigt' i kokoscurry — Jessicas vegetariska version är mättande tack vare kokosfett.
- · Funkar lika bra med tofu för Jessica om hon vill ha mer protein.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.