middag middagsvenskhusmansklassikerfestligt
Wallenbergare med smortstekta bräckta gurkor
⏱ 27 min 👥 2 portioner 3 g kh · 42 g fett · 36 g protein · 580 kcal/portion
glukos: mycket-lag
Ingredienser
portioner
- 500 g kalvfärs
- 3 st äggulor
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 50 g smör
- 100 g porkrinds (extras) (smulade)
- 2 msk lingonsylt (med erytritol eller sockerfri)
Tillagning
- Förber smet: Blanda kalvfärs, äggulor, grädde, mandelmjöl, salt och vitpeppar till en mycket län smet. Smeten ska vara klibbig och nastan flytande.
- Forma: Forma 4 plata, runda biffar (~12 cm diam). Använd våta händer så smeten inte fastnar.
- Panera: Vänd biffar i smulade porkrinds (LCHF-stött skorpa).
- Stek: Smält rikligt med smör i panna på medel-låg värme. Stek biffar 4 min per sida tills gyllene och genomstekta.
- Servera: Med rikligt smör ovanpå, lingon (sockerfri) bredvid och en sallad eller smorstekt vitkal.
Tips
- · Klassisk smetbaserad svensk rätt — måste vara extremt mjuk smet för autentisk konsistens.
- · Porkrinds (skinkpuffar) ersätter äkta stortskorpa — finns på ICA/Coop i hetlsosfodel.
Inköpslista
→ Öppna inköpsläge
Tryck på en vara, kopiera, klistra in i inköpsappen, tillbaka, nästa.
Bockar av automatiskt.
🛒 Eller dela hela receptet till Matlistan / annan app (för familjedelning)
Skickar URL till en ren version av receptet. Matlistan importerar det som recept i din recept-samling — sen kan du där trycka "Lägg till i inköpslista".
📷 Ladda upp foto
Foto sparas till receptet och blir live efter ~30 sek. Browsern frågar efter användarnamn + lösen första gången (familjen / Hjerne-lösen).
Testlogg
Inga tester än.